Restaurante RIA MAYA .
Rio Lagartos, Yucatán
El restaurante RIA MAYA. ( antes restaurante ISLA CONTOY desde 1988 Nuñez Martinez)
Es un negocio familiar local operado por la familia NUÑEZ MARFIL con mas de 25 años de experiencia gastronómica local.
Sus hijos trabajan a tiempo completo en el negocio, son guías certificados de observación de aves (Andrea es la única mujer guía en Río Lagartos) y Diego jr. es un experto guía de pesca con mosca también. Ambos ayudan con el restaurante,
El restaurante está dirigido por Diego y Matilde , sirven pescados y mariscos frescos de la zona.
Los productos marinos como La langosta, el pulpo y el pescado ( Mero, Corvina, Pargo, Robalo, Barracuda, Mojarra, Lisa, entre otros ) son capturados por pescadores localmente y son los productos que procesamos para consumo del restaurante.
Consumir productos locales a negocios locales, no solo ayuda a la economía local, sino que también favorece una forma de elaborar el producto y distribuirlo. Tiene un gran efecto sobre la salud, la preservación de la diversidad cultural y el ecosistema. Tomar este tipo de decisiones y adquirir productos locales, contribuye al bienestar de nuestro entorno, mejorando las economías locales y también el medioambiente. Gracias a un gran ahorro de transportes e intermediarios.
Los ceviches recién preparados están elaborados con ingredientes locales.
INCREIBLES PUESTAS DE SOL DESDE NUESTRO BALCON/DECK.
Presumimos de tener la mejor vista espectacular desde el restaurante hacia la ría o estero desde el segundo piso de la palapa !
PESCADO AL VAPOR
Vista de los barcos de pesca comercial en el puerto. Rio Lagartos cuenta con una flota pesquera de pequeñas lanchas muy productiva.
